Mes: febrero 2022

Un médico en la guerra Rusia-Ucrania: «Necesitamos sanitarios y protección»

Sameh Kirollos, coordinador médico en la misión de Ucrania de Médicos del Mundo, explica cómo lo viven los pacientes   POR DAVID PUNZANO Rusia ataca Ucrania. Sobre las 6 horas de este jueves en Moscú, el presidente ruso, Vladímir Putin, ha anunciado…

El microondas es seguro, pero hay que usarlo bien

El horno microondas genera desconfianza debido a los bulos. Su radiación es segura y no supone un problema, pero hay que utilizarlo de modo correcto para evitar otros riesgos, desde quemaduras hasta intoxicaciones alimentarias   El microondas es, sin duda,…

Latinoamérica tiene sed

Ciudad de México, Caracas, Sao Paulo, Lima, Mendoza y Valparaíso, entre otras, comparten un problema: tienen cada vez más habitantes, pero menos agua   En Lima, Perú, 1,7 millones de personas viven sin acceso al agua potable. Por supuesto, el problema…

¿Es cierto que el fuego mata todas las bacterias?

Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 70 ºC La cocción de los alimentos suele ejercer una función higienizadora y elimina la presencia de posibles patógenos. Los efectos varían en función del tipo de cocción…

Poca fruta y mucho azúcar: cuando parece sano, pero no lo es

No es lo mismo comer fruta que beberla: procesar la fruta para elaborar zumos, néctares, compotas o jaleas libera los azúcares intrínsecos y modifica el perfil nutricional del alimento   La fruta es un alimento saludable, pero existen muchos productos elaborados a…