El uso de ciertos virus como método antimicrobiano natural permite mejorar la seguridad de los alimentos sin afectar al sabor, olor o la apariencia del producto. La presencia de microorganismos patógenos en los alimentos supone una amenaza para la salud…
Las grasas de la dieta han sido demonizadas por años, a pesar de cientos de investigaciones científicas que prueban que no son tan malas como se piensa. A continuación, los cuatro mitos más comunes sobre este nutriente: Mito 1: las…
Las zoonosis son enfermedades que se pueden transmitir, de forma directa o indirecta, entre animales y personas a través del consumo de alimentos contaminados. Cada año se realizan estudios en el ámbito comunitario para conocer cuáles son las bacterias patógenas más comunes…
Una reciente investigación vincula una variante genética con el gasto energético, una posibilidad de incrementar laquema de calorías y la pérdida de peso. Los resultados de este estudio fueron revelados durante una presentación de carteles en la Reunión Anual de…
La cirugía duró 36 horas y contó con la participación de 40 médicos y 20 enfermeros. Dos gemelos siameses unidos por la cabeza fueron separados con éxito en India, tras haber pasado una operación de 36 horas y con 40 médicos…
El sobrepeso y la obesidad alcanzan ya niveles de una epidemia que se expande a gran velocidad por los países de América Latina, señaló la Federación Centroamericana y del Caribe de Obesidad y Metabolismo a principios del 2017. Lo más preocupante es el número…